Ambele vinuri noi poartă amprenta regiunii cu Indicație Geografică Protejată “Codru”, provenind de pe vița de vie proprie, cultivată într-un terroir deosebit din localitatea Speia, ce combină clima caldă, solul bogat și vecinătatea curenților de aer de la râul Nistru. Vinurile sunt semnate de cel mai bun enolog din Moldova, Oleg Boboc.

Noutățile au fost prezentate în cadrul unei cine gastronomice la Castel Mimi celor peste 70 de oaspeți, de către directorul Castel Mimi, Cristina Frolov și autorul site-ului FineWine.md, Andrei Cibotaru. Atmosfera a fost întregită de un recital sublim la harpă a interpretei Tatiana Podoleac.

Feteasca Albă 2018 impresionează cu o culoare a spicului de grâu copt. Vinul debutează cu arome de viță de vie înflorită, flori de salcâm și citrice, având un gust proaspăt și revigorant. Oaspeții au asociat acest vin cu două bucate diferite: tartar de somon sălbatic și melci crescuți în viță de vie și pregătiți după o rețetă proprie de bucătarul-șef Castel Mimi.

Cel de-al doilea vin nou de la Castel Mimi reprezintă un asamblaj de Feteasca Neagră și Rara Neagră, roada anului 2017, maturat 12 luni în butoaie de stejar franțuzesc în beciurile Castel Mimi. Vinul are un buchet bogat în arome de cireșe amare, prune și mure, urmat de un gust complex și catifelat. Cupajul a fost îmbuteliat într-o ediție limitată de 15 mii de sticle. Eticheta poartă simbolul “Sfădite”, specific broderiei tradiționale, ca reprezentare al caracterelor opuse care se atrag și se completează reciproc.

“Vinurile noi reprezintă o expresie a terroirului și sunt un omagiu pentru tradiție, oameni cu pasiune și talente. La Castel Mimi, vinurile şi viţa de vie transmit o istorie de peste un secol, iar misiunea noastră este de a păstra aceste valori”, a declarat directoarea Castel Mimi, Cristina Frolov.

La eveniment a fost prezent și un oaspete de onoare — președintele celui mai important concurs de vinuri din Asia, Chan Jun Park. “Vinurile Castel Mimi au câștigat o mulțime de medalii la Asia Wine Trophy și vreau să felicit Castelul pentru noutățile din această seară. Sunt fascinat de frumusețea Castel Mimi, de potențialul vinurilor și de ospitalitatea gazdelor, iar din aceste motive sunt fericit să revin de fiecare dată aici”, a declarat Chan Jun Park.

Noile vinuri pot fi găsite la Castel Mimi, iar în curând – în toate vinotecile și la magazinele specializate din Chișinău.

---