Bătălia culinară spectaculoasă va avea loc în orașul Langfang, unde cei mai buni bucătari ai planetei își vor disputa titlul suprem. Veaceslav Mitioglo, cel care coordonează în prezent bucătăriile a două rețele de restaurante din capitală, a ales să nu mizeze pe preparate internaționale anonime, ci pe o rețetă tradițională moldovenească, adaptată inteligent pentru publicul și cultura asiatică.

„Pentru mine nu este doar o onoare mare, ci și o posibilitate de a prezenta cultura noastră, produsele noastre și viziunea modernă asupra gastronomiei moldovenești pe o arenă internațională. Mă duc cu o rețetă foarte veche a noastră, puțin adaptată pentru oamenii din China”, a declarat Veaceslav înainte de plecare.

Povestea de viață a bucătarului este la fel de savuroasă ca preparatele sale. Deși a plecat inițial la Kiev pentru a studia medicina, pasiunea pentru gătit l-a interceptat în studenție, când s-a angajat ca ajutor de bucătar. Ulterior, talentul și ambiția l-au propulsat spre un stagiu de elită într-un restaurant cu două stele Michelin din Madrid. Astăzi, el coordonează zece restaurante de top din Chișinău și crede cu tărie că forța bucătăriei noastre stă în simplitate și calitatea produselor locale.

Susținerea din țară este una masivă. Vasile Lungu, unul dintre cei mai experimentați restauratori din Republica Moldova, a subliniat importanța acestui moment pentru întreaga industrie HoReCa.

„Credem că domeniul HoReCa poate deveni pentru Moldova ceea ce a devenit vinul — un motiv pentru care lumea ne caută și ne descoperă. Avem produse extraordinare, identitate culinară și oameni talentați. Când un tânăr intră într-o bucătărie, trebuie să știe că are în față un drum care îl poate duce oriunde în lume”, a menționat Vasile Lungu, urându-i succes colegului său.

Marea competiție din China se va încheia pe 22 iunie, iar întreaga comunitate gastronomică din Moldova îl așteaptă pe Veaceslav Mitioglo acasă cu trofeul și cu o nouă filă de istorie scrisă pentru imaginea țării.

---