Bucatele tradiționale moldovenești sunt recunoscute oficial în elita gastronomiei din Statele Unite. Un restaurant din California, fondat de o familie originară din Republica Moldova, a fost inclus în prestigiosul clasament „101 Best Restaurants in California”, realizat de criticul culinar Bill Addison și publicat de Los Angeles Times, una dintre cele mai influente publicații din SUA.

Această distincție este cu atât mai semnificativă cu cât, potrivit datelor Google Maps (martie 2025), în statul California sunt listate peste 98.000 de restaurante. Selectarea în acest top restrâns plasează preparatele est-europene — cu rădăcini moldovenești — în elita de sub 0,1% din industria culinară californiană.

Printre preparatele remarcate în articolul publicat de Los Angeles Times se numără:

• Mămăliga cu brânză și smântână, servită cu friptură de porc și ciuperci,
• Plăcintele moldovenești cu brânză, varză, vișine sau mere,
• Sarmalele, gătite cu răbdare, după rețete moștenite,
• Alte preparate est-europene reinterpretate cu respect față de tradițiile din care provin.

 „Pentru noi, această recunoaștere înseamnă că bucatele cu care am crescut — mămăliga, plăcintele, sarmalele — sunt astăzi apreciate, respectate și descoperite într-unul dintre cele mai competitive spații culinare din lume. Este o confirmare că tradițiile din care venim au valoare și merită duse mai departe”, a declarat Sandu Sîrbu, fondator Noroc Restaurant din Sacramento.

---