Într-un context în care bolile metabolice sunt în creștere, transparența alimentară devine un avantaj competitiv real. În Republica Moldova, autoritățile au comunicat recent că 63,9% dintre adulți sunt supraponderali, iar 22,7% sunt obezi (Moldpres). În paralel, estimările internaționale arată o povară semnificativă a diabetului: IDF indica pentru Moldova o prevalență de 6,7% a diabetului la adulți (2021). (International Diabetes Federation)

Ce aduce Valori Nutriționale pentru HoReCa și producătorii de alimente din Moldova

Platforma reduce semnificativ munca manuală și riscul de erori, înlocuind fișierele disparate și calculele în Excel cu un flux automatizat, de la ingredient la meniu:

• Meniu digital cu QR, personalizabil, cu suport multi-limbă (Romana, Engleza, Rusa, Franceza, Spaniola, Italiana, Germana, Maghiara)
• Crearea meniului automat în 15 minute, prin extragerea datelor din meniu sau rețetar cu ajutorul Inteligenței Artificiale
• Calcul automat pentru calorii, macronutrienți (inclusiv zaharuri și grăsimi saturate), sare, per 100g/100ml și per porție, cu recalculare instant când se modifică rețeta
• Bază de date de ingrediente standardizate - 90.000 de ingrediente + ingrediente personalizate (inclusiv prin import din fotografii, cu extragerea datelor)
• Alergeni identificați automat conform celor 14 alergeni majori UE și afișați clar în meniu
• Aditivi identificați și clasificați pe categorii, afișați transparent atât în meniu, cât și pentru consumator
• Etichete nutritionale conform cerințelor naționale și europene
• Exporturi PDF/DOCX/Excel pentru operațiuni interne, parteneri sau standardizare la nivel de locații/lanțuri

Cum îți optimizezi afacerea HoReCa cu Valori NutriționaleCu platforma Valori Nutriționale ai control complet asupra rețetelor și meniului, într-un singur loc:

• Știi exact ce pui în preparate: vezi ingredientele folosite și compoziția lor, pentru decizii mai bune și consistență în bucătărie.
• Ai rețetele centralizate, chiar dacă se schimbă personalul: nu mai depinzi de foi, telefoane sau „rețete din memorie” — totul rămâne organizat și actualizat.
• Îți calculezi costul rețetelor și profitabilitatea: compari costul pe porție cu prețul de vânzare și înțelegi rapid ce preparate merită promovate.
• Publici meniul printr-un link: clienții pot vedea ușor ce servești, iar tu ai un meniu mereu actualizat, fără reprinturi.

De ce contează meniurile digitale și transparente pentru consumatori

Meniul digital face informația accesibilă imediat, direct de pe telefon, fără aplicații suplimentare:

• clienții văd clar ce consumă (calorii, macronutrienți, alergeni, aditivi)
• persoanele cu restricții alimentare iau decizii mai rapide și mai sigure
• cei care își monitorizează dieta (inclusiv în context de diabet sau control al greutății) își pot ține evidența consumului direct din meniul restaurantului, în jurnalul personal

Republica Moldova are nevoie de instrumente practice care să facă alegerile alimentare mai informate și mai simple. Datele comunicate public indică o proporție ridicată de adulți cu exces ponderal și obezitate (Moldpres) .

În plus, estimările IDF arată o prevalență importantă a diabetului în rândul adulților. (International Diabetes Federation)

„În ultimii 3 ani, peste 2.700 de restaurante și operatori HoReCa din România, Spania, Italia, Franța, Germania, Marea Britanie și Statele Unite folosesc deja Valori Nutriționale pentru a calcula automat valorile nutriționale și a oferi meniuri digitale transparente. Lansarea în Republica Moldova vine natural, ca răspuns la nevoia tot mai mare de claritate, eficiență și încredere între restaurante și consumatori.” Valentin Krancevik, co-fondator Valori Nutriționale

Serviciile Valori Nutriționale sunt acum disponibile pentru operatorii HoReCa și producătorii de alimente din Republica Moldova. Aceștia își pot crea gratuit un cont pentru a testa platforma și a descoperi beneficiile meniului digital transparent.

Mai multe detalii pe https://valori-nutritionale.md

Despre Valori Nutriționale

Valori Nutriționale este o platformă dedicată industriei producatorilor de alimente si HoReCa, care automatizează calculul valorilor nutriționale și transformă meniul într-un instrument digital de transparență și încredere, util atât pentru operatori, cât și pentru consumatori.

---