De ce să nu arunci în chiuvetă apa în care fierbi pastele

În general, femeile fac în bucătărie exact ce au văzut la mamele sau la bunicile lor. Totuși, anumite obiceiuri nu sunt corecte, sau pot ascunde trucuri de care tu nici măcar nu auzisei. În articolul de mai în jos vorbim tocmai despre unul dintre aceste trucuri destul de puțin cunoscut. 

De ce să nu arunci în chiuvetă apa în care fierbi pastele

Așadar, descoperă în rândurile următoare de ce nu trebuie să arunci în chiuvetă apa în care fierbi pastele și vezi, în schimb, ce poți să faci cu ea.

Bucătarii profesioniști cunosc foarte multe trucuri. Trucuri care fac ca mâncarea de la restaurant să nu semene mai deloc cu aceea pregătită de noi acasă - chiar dacă, la prima vedere, folosim aceleași ingrediente. Un exemplu de preparat care nu iese niciodată acasă ca la restaurant... pastele. Punem pariu că nu te-ai fi gândit niciodată că nu o tehnică de excepție conferă un gust spectaculos chiar și celei mai banale rețete de paste ci un extra-ingredient mai mult decât banal - apa în care ai fiert pastele.

Pub

Specialiștii spun că apa în care fierbi pastele nu trebuie în nici un caz aruncată în chiuvetă, așa cum fac majoritatea gospodinelor. Acea apă, numită de bucătari ”lichidul auriu”, este un ingredient care schimbă complet gustul pastelor. Nu te-ai fi gândit niciodată la asta, așa-i? 

Se pare că ”lichidul auriu” se poate transforma într-un minunat sos pentru paste care oferă o savoare unică, savoare ce nu poate fi înlocuită de niciun alt ingredient. Probabil ești curioasă să afli care este explicația. Află mai în jos! 

În timpul procesului de fierbere, se elimină amidonul din paste și se ”murdărește” apa, devine tulbure. Totuși, această apă are un rol important pentru a obține o farfurie de paste cu sos. Dacă amesteci ”lichidul auriu” cu restul ingredientelor pentru sos, printre care și uleiul, vei obține un rezultat omogen, dens, ca gust și ca aspect deopotrivă

„În timp ce pentru noi acest lucru este o noutate, bucătari precum Jamie Oliver au dat naștere unor porții de paste inedite și lăudate în toată lumea folosind acest ingredient secret și mai mult decât banal.

Dacă tot am vorbit despre ele, aici găsești cele mai gustoase rețete de paste pe care trebuie să le încerci!”, scrie divahair.ro.

 

Cum ți s-a părut articolul?
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Pub

Pentru a putea comenta, este nevoie să vă autentificați, folosind e-mailul și parola cu care v-ați înregistrat pe UNIMEDIA.

Dacă nu aveți un cont înregistrat pe UNIMEDIA,
înregistrați-vă AICI